كيف تحضّر محلول تعقيم بالكلور (المبيّض) بأمان

تعقيم أم تطهير؟

تبدو الكلمتان متشابهتين، لكن كلًا منهما تحتاج إلى تركيز مختلف:

• التعقيم يخفّض الجراثيم إلى مستوى آمن على الأسطح الملامسة للطعام، مثل الأطباق وأدوات المطبخ وألواح التقطيع وأسطح العمل. ويستخدم محلولًا خفيفًا يُقاس بالأجزاء في المليون (ppm).
• التطهير يقتل قدرًا أكبر من الجراثيم، مثلًا على أسطح الحمّام أو بعد مرض أحد أفراد المنزل، ويحتاج إلى محلول أقوى بكثير.

نظّف الأوساخ دائمًا بالماء والصابون أولًا، فالمبيّض لا يعمل جيدًا على الأسطح المتسخة.

ما التركيز المناسب؟

هذه إرشادات شائعة، وتبقى قواعد سلامة الغذاء المحلية وملصق المنتج هي الأساس.

الاستخدام	التركيز المعتاد
تعقيم الأسطح الملامسة للطعام	٥٠–٢٠٠ ppm
تطهير الأسطح في المنزل	نحو ١٬٠٠٠ ppm
انسكابات الدم وسوائل الجسم	حتى ٥٬٠٠٠ ppm

للأسطح الملامسة للطعام، يشترط قانون الغذاء الأمريكي (FDA Food Code) ما بين ٥٠ و١٠٠ ppm من الكلور، وتسمح القواعد الأمريكية بما يصل إلى ٢٠٠ ppm دون شطف. وللتطهير في المنزل، توصي المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض (CDC) بخمس ملاعق كبيرة (ثلث كوب) من المبيّض المنزلي لكل غالون من الماء بدرجة حرارة الغرفة، أي نحو ١٬٠٠٠ ppm.

لماذا يهم تركيز المبيّض لديك؟

يُباع المبيّض المنزلي بتركيزات مختلفة، تتراوح عادةً بين ٣٪ و٨٫٢٥٪ من هيبوكلوريت الصوديوم، ويبيّن الملصق هذه النسبة. والوصفة المكتوبة لمبيّض تركيزه ٥٫٢٥٪ تعطي محلولًا أقوى بنحو ٦٠٪ إذا استخدمت مبيّضًا تركيزه ٨٫٢٥٪. لذلك من الأفضل أن تحسب الكمية بناءً على العبوة التي لديك بدلًا من اتباع وصفة جاهزة.

مثلًا، لتحضير لتر واحد بتركيز ٢٠٠ ppm:

• مع مبيّض تركيزه ٦٪، استخدم نحو ٣٫٣ ملليلتر (قرابة ثلثي ملعقة صغيرة)؛
• مع مبيّض تركيزه ٨٫٢٥٪، استخدم نحو ٢٫٤ ملليلتر.

تحسب حاسبة تخفيف الكلور ذلك لأي تركيز وكمية، ويمكنها أيضًا أن تخبرك بتركيز وصفة تستخدمها فعلًا.

خطوة بخطوة

1. تحقّق من نسبة هيبوكلوريت الصوديوم على الملصق، ومن أن المنتج مخصص للتطهير أو التعقيم.
2. احسب كمية المبيّض اللازمة للكمية التي تحضّرها.
3. اسكب ماءً باردًا أو بدرجة حرارة الغرفة في وعاء نظيف، ثم أضف المبيّض.
4. حرّك المحلول، واكتب على الوعاء محتواه وتاريخ التحضير.
5. استخدمه في اليوم نفسه وتخلّص مما يتبقى، فمحاليل المبيّض تفقد قوتها مع الوقت.
6. إن كنت تعمل في منشأة أغذية، فتحقّق من التركيز بشرائط اختبار الكلور.

قواعد السلامة

• لا تخلط المبيّض أبدًا مع الأمونيا أو الخل أو الأحماض أو منظفات أخرى، لأن ذلك يطلق غازات سامة.
• استخدم مبيّضًا عاديًا غير معطّر.
• اعمل في مكان جيد التهوية وارتدِ قفازات، واحمِ عينيك من الرذاذ.
• احفظ المبيّض ومحاليله في عبوات عليها ملصقات، بعيدًا عن متناول الأطفال.
• لا تستخدم هذه الطريقة لمياه الشرب، فهي تحتاج إلى جرعات أضعف بكثير وإلى تعليمات خاصة بها.